7 Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan yang Lengkap Detail

Dalam dunia bisnis, analisis SWOT dikenal sebagai sebuah strategi perencanaan bisnis yang dipakai untuk memenuhi berbagai kebutuhan dalam menjalankan usaha.

Dari mulai kebutuhan untuk melakukan evaluasi internal usaha, mengetahui kelebihan dan kekurangan, peluang untuk pengembangan hingga resiko yang dimiliki.

Dalam artikel berikut ini Kita akan membahas tentang beberapa Contoh analisis SWOT usaha makanan yang ada di sekitar Kita.

Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan
Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan

Apa Itu Analisis SWOT untuk Usaha Makanan?

Diketahui bahwa analisis SWOT merupakan hasil pemikiran yang dimiliki oleh seorang peneliti yang berasal dari Stanford Research Institute, Albert Humphrey. Menurut Humphrey, dalam menjalankan sebuah usaha ternyata kegagalan rencana usaha bisa dilakukan identifikasi terlebih dahulu sehingga bisa diminimalisir.

Dalam analisis SWOT ada 4 unsur penting yang harus dipahami, yaitu:

a. Strength atau kekuatan
Yaitu sesuatu yang berwujud seperti produk atau sesuatu yang bersifat abstrak seperti misalnya strategi atau gagasan yang kemudian bisa menjadi keunggulan dari usaha yang dijalankan.

b. Weakness atau kelemahan
Unsur yang menunjukkan adanya kelemahan dari usaha yang bisa menjadi kendala dari jalannya usaha. Misalnya kesulitan mendapatkan bahan baku usaha, modal yang terbatas, minim ide atau inovasi usaha dan lain sebagainya.

c. Opportunities atau peluang
Daftar peluang atau cara yang detail untuk meluaskan distribusi produk untuk membuat usaha lebih berkembang.

d. Threats atau resiko
Adalah semua hal yang bisa menjadi resiko atas perkembangan usaha yang sedang dijalankan. Umumnya hal ini bisa terjadi ketika muncul pesaing usaha, adanya ancaman keuangan atau perubahan kebijakan usaha.

Berikut ini adalah beberapa contoh analisis SWOT untuk usaha makanan.


 1. Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan Beku

Usaha makanan beku biasanya memiliki fokus dalam bidang penjualan makanan beku seperti sosis, nugget, ayam ungkep, sayuran beku dan berbagai produk makanan olahan siap saji yang dibekukan. Jenis usaha ini kian marak dilakukan karena dinilai memiliki prospek yang menjanjikan. Berikut analisis SWOT untuk usaha makanan beku.

Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan Frozen Food
Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan Frozen Food

Kelebihan

  • Makanan bisa dimasak sendiri atau menjual produk usaha lain
  • Modal relatif terjangkau
  • Ada banyak varian makanan beku
  • Harga terjangkau
  • Praktis dan mudah penyajiannya
  • Banyak makanan beku dengan rasa yang lezat dan nikmat

Kekurangan

  • Belum memiliki pengalaman usaha di bidang ini
  • Banyak yang belum mengetahui resep membuat makanan beku sendiri
  • Perlu belajar banyak tentang proses pembuatan makanan beku

Peluang

  • Target pasar yang semakin luas yang terdiri dari penjual jajanan anak, wanita karir hingga ibu rumah tangga
  • Bisa berkembang dengan cara bekerja sama dengan toko modern atau warung kecil untuk memasarkan produk

Resiko


  • Bahan baku untuk membuat makanan beku memiliki harga yang tidak stabil sehingga berdampak langsung pada produksi
  • Sangat rentan pada jenis makanan dengan bahan pengawet
  • Akan ada jenis usaha yang sama dan memiliki modal yang besar

 2. Analisis SWOT Rice Bowl

Merupakan jenis usaha yang menjual makanan berupa nasi yang dikemas dalam mangkuk kertas sekali pakai dengan aneka jenis lauk pauk ala modern. Makanan yang dijual dalam bentuk rice bowl dinilai lebih menarik ketimbang hanya dikemas dengan pembungkus makanan biasa.

Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan Rice Bowl
Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan Rice Bowl

Kelebihan

  • Kemasan yang menarik dan praktis
  • Siap saji kapan saja dan dimana saja
  • Variasi menu unggulan ala barat atau oriental
  • Harga terjangkau namun untung lumayan

Kekurangan

  • Harus memperhatikan kualitas bahan baku yang digunakan
  • Pertimbangan untuk memiliki sertifikasi halal MUI
  • Promosi yang harus ditingkatkan
  • Butuh kreasi dan inovasi lebih banyak

Peluang

  • Pangsa pasar untuk usaha rice bowl yang semakin luas
  • Adanya perubahan gaya hidup masyarakat yang semakin modern
  • Pendapatan daerah yang semakin meningkat
  • Daya beli masyarakat yang semakin meningkat
  • Perkembangan kemajuan serta inovasi teknologi untuk jual beli makanan secara online

Resiko

  • Harga bahan makanan yang tidak stabil
  • Bahan bakar gas elpiji yang semakin langka
  • Tingkat inflasi yang naik turun
  • Persaingan di usaha kuliner yang semakin meningkat tajam

 3. Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan Snack / Jajanan Serba 2000

Menjual semua jenis makanan ringan yang kering maupun basah favorit masyarakat dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa. Saat ini makanan ringan juga memiliki banyak peminat. Terutama ketika banyak orang saat ini yang mau tak mau harus beraktivitas di rumah saja.

  • Kelebihan

Bahan baku termasuk mudah untuk didapatkan,
Harga bahan baku yang relatif lebih murah,
Variasi rasa dan macam yang beragam serta disesuaikan dengan selera target pasar,
Banyak yang mengandalkan varian rasa pedas yang menjadi favorit orang Indonesia

  • Kekurangan

Kendala dalam proses distribusi produk karena memiliki bahan yang mudah rusak,
Memiliki masa kadaluwarsa jangka waktu pendek,
Produksi dalam jumlah besar membutuhkan SDM yang lebih besar

  • Peluang

Memiliki target pasar yang lebih luas,
Pemerintah sangat mendukung terhadap pengembangan usaha makanan ringan khas daerah,
Merk makanan ringan dipromosikan via media sosial atau channel tv nasional

  • Resiko

Memiliki jumlah pesaing yang banyak,
Penjualan produk makanan ringan hanya akan meningkat jika muncul trend yang berkaitan dengan produk tersebut

 4. Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan Internasional

Jenis usaha yang memiliki fokus untuk menjual makanan internasional seperti pizza, ramen, sushi, dimsum dan lain sebagainya. Makanan internasional banyak diminati karena saat ini banyak masyarakat Indonesia yang memiliki hobi nonton film secara online. Secara tidak langsung mereka mulai mengenal makanan internasional dan penasaran untuk mencicipinya.


  • Kelebihan

Variasi menu yang banyak serta mudah untuk dilakukan inovasi yang lebih baik,
Beberapa makanan internasional memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan

  • Kelemahan

Target pasar yang lebih sedikit, karena belum banyak masyarakat yang menyukai makanan internasional. Kecuali jika Anda tinggal di lingkungan masyarakat modern yang memiliki gaya hidup kekinian.

  • Peluang

Banyak yang penasaran dengan makanan internasional yang didapat dari film barat atau drama Korea

  • Resiko

Daya saing yang ketat terutama dari jenis bisnis kuliner makanan internasional serupa, Beberapa bahan yang dibeli langsung dari luar negeri belum diketahui kualitas bahannya sehingga cukup meragukan. Seperti bahan makanan dari Jepang yang diklaim mengandung zat berbahaya.

 5. Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan Ayam Geprek

Usaha ayam geprek adalah jenis usaha makanan yang menjual olahan ayam goreng tepung yang kemudian digeprek dan diberi topping sambal aneka jenis, keju atau topping lainnya sesuai keinginan pemesan. Kuliner ayam geprek sebenarnya merupakan inovasi dari kuliner ayam goreng tepung untuk membuat makanan tersebut lebih trend dan kekinian.

Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan Rice Bowl
Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan Rice Bowl
  • Kelebihan

Resep ayam geprek yang enak dan lezat, Lokasi usaha kuliner yang strategis dan mudah dijangkau, Usaha ini bisa dilakukan dengan menjual aneka jenis minuman

Biaya produksi usaha yang relatif terjangkau, Bisa dipasarkan secara online mengingat saat ini jual beli makanan online sangat diminati masyarakat

  • Kekurangan

Kualitas bahan makanan yang berbeda sehingga mempengaruhi kualitas rasa ayam geprek, Membutuhkan lokasi usaha yang cukup luas jika ingin menerima layanan makan di tempat usaha

Memiliki banyak pesaing dari jenis kuliner berbahan daging ayam, Meski bisa menjual aneka jenis olahan ayam lainnya, namun untuk melakukan hal itu sangat terbatas kecuali jika memiliki karyawan banyak

  • Peluang

Memiliki target pasar yang besar karena ayam digemari banyak orang,
Olahan ayam geprek dengan topping unik masih sangat jarang,
Adanya media sosial dan layanan delivery order memberikan peluang tersendiri untuk usaha kuliner ini,
Bisa dijual dalam bentuk kemasan siap saji sehingga bisa dititipkan ke toko modern atau warung yang menjual makanan

  • Resiko

Harga yang bervariasi terutama jika ada perbedaan antara harga ketika konsumen membeli langsung atau membeli via aplikasi

Resiko kecelakaan kerja karena memiliki proses produksi yang melibatkan kompor dan peralatan pendukung lainnya

advertisement

Konsumen yang berkurang drastis karena banyak yang membeli untuk dibawa pulang bukan untuk dimakan di lokasi usaha

 6. Contoh Analisis SWOT Usaha Makanan Pisang Nugget

Menjual produk cemilan pisang nugget yang diolah dengan cita rasa kekinian dan tetap memperhatikan kualitas rasa serta bahan yang terbaik. Pisang nugget sebenarnya adalah buah pisang yang digoreng bukan dengan olahan tepung biasa saja. Namun dibalut dengan tepung roti sehingga memiliki cita rasa yang lebih gurih dan nikmat.

  • Kelebihan

Tampilan mewah dengan harga yang terjangkau,
Banyak orang yang menyukai buah pisang,
Praktis dan siap makan,
Diolah dengan menggunakan bahan dasar alami dan tak menggunakan bahan pengawet,
Proses produksi pisang nugget lebih mengutamakan kebersihan untuk kualitas rasa

  • Kelemahan

Makanan ini tak cocok dengan orang yang tak menyukai pisang,
Tak memiliki daya tahan yang lama, biasanya tak bisa disimpan lebih dari sehari

  • Peluang

Buah pisang termasuk jenis buah yang mudah didapatkan di Indonesia,
Banyak orang yang mencari cemilan atau makanan ringan yang murah, enak namun mengenyangkan di waktu luang mereka

  • Resiko

Semakin banyak jenis usaha kuliner yang serupa bermunculan saat ini sehingga daya saing lebih tinggi

 7. Analisis SWOT Usaha Makanan Seblak

Makanan Seblak adalah jenis makanan khas Bandung yang dibuat dari bahan sosis, kerupuk, makaroni, dan bahan lainnya yang diolah dengan bumbu yang khas dengan rasa kencur.

Seblak banyak digemari oleh masyarakat terutama karena banyak yang menjual seblak yang panas dan pedas. Cita rasa pedas membuat siapa pun yang mencicipi seblak pun akan ketagihan dan ingin memakannya lagi.

Kelebihan
Bahan baku untuk membuat seblak mudah di dapatkan dan bisa tahan lama,
Tak membutuhkan banyak SDM dalam usaha ini
Membutuhkan modal yang relatif terjangkau

Kelemahan
Kendala untuk melakukan pengembangan usaha,
Sulit untuk membuat pengenalan merk yang memiliki kesan yang kuat

Peluang
Pemerintah mendukung untuk usaha kuliner yang berfokus pada jenis makanan khas daerah,
Makanan ini kini bisa dipromosikan di media sosial atau layanan delivery order ojek online

Resiko
Memiliki jumlah pesaing yang sangat banyak,
Banyak isu yang membuat penjualan menurun, seperti makanan Seblak yang tak bagus untuk pencernaan

Manfaat Melakukan Analisis SWOT Usaha Makanan

Jika Anda berminat untuk mengerjakan salah satu ide usaha kuliner yang ada di atas. Jangan lupa untuk mempertimbangkan analisis SWOT yang tercantum tersebut. Ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan jika Anda melakukan analisis SWOT pada usaha yang akan dijalankan, yaitu;

  1. Memaksimalkan kelebihan usaha untuk mendapatkan keuntungan yang lebih banyak
  2. Membantu melakukan evaluasi pada kelemahan usaha dan memikirkan strategi usaha untuk mengatasi kelemahan yang dimiliki
  3. Untuk memaksimalkan kekuatan usaha agar supaya bisa menghadapi resiko usaha yang bisa terjadi sewaktu-waktu.
Komentar / Pertanyaan

Trending Topics
harga tarif tiket masuk kolam renang palem pondok kelapa jakarta timur
sekolah kedinasan yang menerima lulusan smk
Sekolah Ikatan Dinas Tanpa Syarat Tinggi Badan
tarif harga tiket Kolam Renang Modernland Tangerang
harga tiket masuk pantai pasir putih PIK 2
harga tarif tiket masuk heha ocean view gunung kidul yogyakarta

Author

CEO DeckaRenas SaptoAfr S.Kom, An engineer who loves to write about education, lifestyle, tech stuff and popular sciences. CP: Twitter | FB | IG

Logo DeckaRenas