Cara Menyimpan Bread Improver dan Penggunaan yang Tepat

Sebagai seorang bakers, Anda wajib mengetahui bagaimana cara menyimpan bread improver ini. Sebab salah dalam penyimpanan ternyata dapat mengakibatkan bahan tersebut tidak bisa berfungsi dengan baik untuk membuat roti.

Sudah bukan menjadi rahasia lagi bahwa dalam dunia industry bakery ternyata adalah banyak material ataupun bahan-bahan yang biasa digunakan buat menciptakan roti ataupun kue lezat. Salah satunya adalah kehadiran dari bread improver ini.

Keberadaan dari bahan satu ini pastinya sudah tidak asing karena fungsinya dapat membantu untuk mengembangkan roti. Dengan begitu maka akan menghasilkan roti dengan cita rasa lembut di setiap gigitannya.

Proses Menyimpan Bread Improver dengan Benar

Sebagai informasi tambahan, bread improver sendiri merupakan bahan yang dapat ditambahkan ke dalam adonan agar dapat mempercepat proses pengembangan adonan. Sebab bahan tersebut mempunyai kemampuan buat memproduksi gas serta memperkuat kadar gluten di dalam proses pengembangan tersebut.

Material kue inilah mempunyai banyak bentuk dan yang paling umum ada di pasaran adalah dalam bentuk bubuk dimana mengandung enzim dan tepung sebagai kandungan utama didalamnya. Apabila Anda hendak menggunakan bahan tersebut, maka sebaiknya harus mengetahui bagaimana proses penyimpanannya.

Sebab kalau Anda tidak memperhatikan penyimpanannya maka akan membuat bread improver tersebut tidak bisa berfungsi dengan semestinya. Berikut ini cara menyimpan bread improver tersebut dengan benar dan tepat.

• Tidak Perlu Disimpan ke Kulkas

Sebagian besar dari Anda mungkin akan berpikir bahwa apapun yang disimpan di dalam kulkas akan tetap awet bukan. Termasuk juga dengan bahan pengembang untuk kue satu ini. Padahal sebenarnya Anda tidak perlu menyimpan bahan tersebut ke dalam kulkas lho.

• Simpan ke Dalam Botol Kaca atau Kaleng

Apabila bread improver tersebut sudah dibuka tetapi belum habis, maka dapat menyimpannya ke dalam botol kaca atau kaleng yang mempunyai penutup rapat. Hal tersebut untuk menjaga agar bahan tersebut dapat terlindungi dari oksigen dan tetap lembab.

Untuk membantu mengetahui apakah bread improver masih dapat berfungsi atau tidak, maka silahkan larutkan ke dalam air. Apabila mengeluarkan buih, maka bisa dipastikan masih bekerja dengan baik.

Bread Improver untuk Donat

Cara Menggunakan Bread Improver Dengan Benar

Kendati menjadi salah satu bahan pembuatan kue yang sangat penting tetapi sebaiknya harus memperhatikan penggunaannya dengan benar. Hal tersebut agar nantinya bahan tersebut dapat berfungsi dengan baik.

• Penggunaan dari bread improver tidak boleh banyak dan biasanya hanya sekitar 0,2-0,4% dari tepung terigu yang digunakan
• Misalnya adalah 5 gr bread improver dapat dicampurkan dengan 500 gr tepung terigu

Baca juga: Pengganti Bread Improver agar Kue Empuk dan Lembut

Membuat kue yang lembut dan empuk memang menjadi salah satu cara agar dapat menghasilkan kue lezat untuk disantap. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah menggunakan bahan pengembang bread improver dimana mampu membuat adonan mengembang sempurna.

Jika Anda ingin menggunakan bahan tersebut, maka pastikan mengetahui cara penyimpanan sekaligus penggunaannya dengan tepat.