Menerapkan beberapa panduan cara membuat bolu biasa yang lembut dan tidak seret, sangat penting untuk Anda cermati dengan baik. Sebab, kebanyakan orang sering kali melakukan beberapa kesalahan sepele yang mengakibatkan kue bolu tersebut menjadi bertekstur kasar dan seret.
Agar hal ini tidak menimpa Anda saat membuat kue bolu di rumah, maka anda bisa menyimak panduan selengkapnya di artikel berikut ini.
Bagaimana Cara Membuat Bolu Agar Bertekstur Lembut dan Tidak Seret?
Seperti yang sudah diulas di awal pembahasan tadi, bahwasanya sering kali orang-orang yang membuat kue bolu mengalami kegagalan dalam proses pembuatan maupun hasil yang tidak sesuai dengan ekspektasi.
Pembuatan kue bolu tersebut sering kali menghasilkan tekstur kue yang kering dan seret ketika dimakan. Alhasil, pembuatan kue bolu yang menghabiskan banyak waktu dan tenaga tersebut, hanya terabaikan saja di meja makan.
Umumnya, kesalahan dalam pembuatan bolu sering disebabkan karena beberapa masalah sepele seperti halnya pemanggangan bolu yang terlalu lama, penggunaan bahan emulsifier yang berlebihan, kesalahan dalam melelehkan margarin dan lain-lain. Oleh karena itulah, di bawah ini akan kita bahas satu per satu mengenai tips membuat kue bolu yang tepat untuk Anda praktikkan sendiri di rumah. Dengan demikian, maka hasil bolu yang dibuat akan menghasilkan tekstur yang lembut dan tidak seret ketika dimakan.
1. Baca dan Pahami Resep dengan Baik
Perlu Anda ketahui, bahwa mengenai teknik dalam membuat kue bolu yang benar, tentunya harus sesuai dengan resep pembuatan bolu yang sudah disiapkan sebelumnya. Jika Anda sudah memiliki resep pembuatan bolu, maka sebaiknya perlu membaca dan memahami resep tersebut dengan baik. Yakni mulai komposisi bahan, takaran bahan yang digunakan sampai dengan langkah-langkah pembuatan kue bolu tersebut.
Biasanya, setiap resep kue bolu akan dijabarkan dengan detail di buku panduan resep yang ada. Sehingga dalam hal ini, Anda hanya perlu mengikuti semua panduan resep tersebut dengan teliti dan jangan sampai terlewat sedikitpun agar hasil pembuatan bolu sesuai yang diharapkan.
2. Cek Kondisi Ragi yang Digunakan dalam Pembuatan Kue Bolu
Seperti yang kita tahu, bahwa hampir semua kue bolu biasanya menggunakan bahan utama berupa tepung terigu dan ragi. Berkaitan dengan penggunaan ragi untuk pembuatan bolu tersebut, Anda pastikan untuk mengecek kondisi rag tersebut terlebih dahulu. Pastikan agar kondisi ragi tersebut masih aktif, sehingga pembuatan kue bolu nantinya bisa mengembang dengan sempurna.
Selain itu, Anda juga perlu memperhatikan takaran penggunaan ragi dalam pembuatan kue bolu tersebut nantinya. Pasalnya jika penggunaan ragi pada kue bolu terlalu berlebihan, maka hal ini akan menyebabkan struktur pada kue bolu akan melemah dan menyebabkan masalah perataan di bagian permukaan kue.
3. Gunakan Telur dan Mentega Suhu Ruangan
Agar kue bolu bisa mengembang dengan sempurna, maka salah satu cara yang perlu diperhatikan disini yakni penggunaan dari telur dan mentega itu sendiri. Dalam hal ini, Anda pastikan agar tidak menggunakan telur dan mentega yang bersuhu dingin. Sebagai solusinya, Anda perlu menggunakan telur dan mentega yang memiliki suhu ruangan.
Alasan kenapa Anda tidak diperbolehkan menggunakan telur dan mentega dingin, yakni karena telur yang dingin akan menyebabkan kue bolu tidak mengembang sempurna. Sementara penggunaan mentega yang dingin, nantinya akan menyebabkan kesulitan dalam pencampuran bahan adonan. Yang mana, hal inilah yang akan menyebabkan tekstur bolu menjadi kasar dan seret.
4. Hindari Teknik Overmix
Ketika membuat adonan kue bolu, pencampuran bahan memang sangat penting untuk dilakukan agar menjadikan adonan tersebut mengembang dengan sempurna. Meski demikian, teknik pencampuran yang berlebihan / overmix justru akan menyebabkan gelembung udara yang muncul keluar. Sehingga, hal inilah yang akan menjadikan kue bolu yang Anda buat tidak akan mengembang dengan baik.
Oleh sebab itulah, penting untuk Anda ketahui bahwa adonan kue bolu sebenarnya tidak harus benar – benar halus. Yang terpenting, semua bahan tersebut sudah tercampur dengan rata dan siap untuk dipanggang.
5. Pastikan Oven Sudah Dipanaskan Terlebih Dahulu
Selain dari segi bahan – bahan adonan kue bolu, Anda juga perlu memperhatikan mengenai teknik pemanggangan kue bolu tersebut. Dalam memanggang kue bolu ini, pastikan Anda sudah memanaskan oven terlebih dahulu. Ini bisa dikatakan, merupakan salah satu kunci sukses agar adonan kue bolu bisa mengembang dengan sempurna.
Dan begitupun sebaliknya, jika Anda memasukkan adonan kue bolu dengan kondisi oven yang masih dingin, maka akan menjadikan kue bolu yang dihasilkan akan kempes atau bantat. Hal tersebut, tentunya akan menjadikan tampilan kue bolu yang dibuat kurang menarik dan bahan memiliki tekstur yang seret ketika masuk ke mulut.
6. Perhatikan Waktu Pemanggangan Kue Bolu
Adapun teknik lain yang perlu diperhatikan dalam membuat kue bolu agar bertekstur lembut dan tidak seret, yakni perhatikan mengenai waktu pemanggangan kue bolu tersebut. Dalam hal ini, Anda disarankan untuk memanggang kue bolu selama kurang lebih 50 menit dengan oven bersuhu 190 derajat celcius. Anda juga bisa sesekali menggunakan tes tusuk gigi untuk mengecek tingkat kematangan dari kue bolu tersebut.
Jika kue bolu sudah benar–benar matang, maka Anda tinggal mengangkat loyang adonan tersebut dan sajikan ke dalam piring. Untuk memberikan kesan menarik pada kue bolu, Anda bisa memberikan sedikit hiasan di bagian atas bolu.
Jadi, itulah tadi beberapa tips penting yang perlu Anda perhatikan baik-baik dalam pembuatan bolu yang tepat agar menghasilkan tekstur yang lembut dan tidak seret ketika dimakan.
SaptoAfr S.Kom, An engineer who loves to write about education, lifestyle, tech stuff and popular sciences. CP: 