Baking Powder Bisa Diganti Dengan Apa? Ini Jawabannya

Baking powder dan baking soda merupakan dua bahan yang penting untuk membuat panekuk dan kue lembut yang sempurna yang kamu sukai. Dua bahan itu juga merupakan bahan yang sering terlupakan ketika habis.

Lalu disaat kamu kehabisan baking powder, pasti kamu akan bertanya dan berpikir baking powder bisa diganti dengan apa? Pastikan untuk memeriksa mana yang harus diganti karena baking soda dan baking powder berbeda.

Apa Baking Powder Bisa Diganti Dengan Baking Soda?

Mengetahui bahwa baking powder mengandung sodium bicarbonate yaitu bahan utama yang sama dalam baking soda, kamu mungkin bertanya-tanya apakah kamu bisa menggunakan baking soda sebagai penggantinya. Bisa, tetapi hanya jika dicampur dengan asam untuk efek baking powder yang sama.

Baking Powder Bisa Diganti Dengan Apa?

Lalu baking powder bisa diganti dengan apa saja? Ada banyak alternatif yang sangat bagus yang bisa digunakan jika kamu kehabisan baking powder. Bahan-bahan tersebut sangat sederhana untuk disiapkan dan mungkin kamu memilikinya di dapur kamu.

1. Krim Tartar dan Baking Soda

Asam yang digunakan dalam baking powder sering berupa krim tartar, oleh karena itu, jika kamu memiliki krim tartar dan baking soda, kamu bisa dengan cepat dan mudah membuat baking powder sendiri.

Krim tartar adalah pengganti baking powder terbaik. Dengan mencampurkannya dengan baking soda, kamu akan mendapatkan hasil yang sama seperti kamu menggunakan baking powder.

Untuk membuatnya, campurkan ¼ sendok teh baking soda dengan ½ sendok teh krim tartar. Ini akan berfungsi sebagai pengganti satu sendok teh baking powder dalam resep, meskipun sebenarnya hanya setengah sendok teh.

2. Buttermilk dan Baking Soda

Buttermilk adalah produk susu fermentasi. Yang mungkin tidak kamu sadari adalah bahwa proses fermentasi alami menghasilkan basa asam di dalam susu. Baking soda adalah campuran natrium bikarbonat, atau baking soda, dan asam.

Kamu dapat mencampurkan baking soda dan buttermilk untuk menghasilkan senyawa kimia yang sama. Untuk setiap 1 sendok teh baking powder, kamu membutuhkan ½ cangkir buttermilk + ¼ sendok teh baking soda.

3. Yogurt dan Baking Soda

Seperti buttermilk, yogurt juga mengalami proses fermentasi yang menghasilkan basa asam. Oleh karena itu, bisa juga di kombinasikan dengan baking soda untuk menghasilkan reaksi yang mirip dengan baking powder.

Untuk setiap 1 sendok teh baking powder, kamu perlu menggantinya dengan mencampurkan ½ cangkir yogurt dan ¼ sendok teh baking soda.

Yogurt merupakan cairan tambahan yang bisa di masukan ke dalam resep, meskipun yogurt terlihat sedikit lebih kental jika di bandingkan dengan buttermilk.

4. Cuka Putih Atau Cuka Sari Apel

kamu mungkin pernah bereksperimen mencampurkan cuka dan soda kue untuk membuat gelembung bersoda ketika sekolah dulu. Meskipun ini adalah eksperimen sains yang hebat, tetapi akan lebih baik jika kamu bisa menggunakannya untuk membuat makanan panggang yang lezat saat ini.

Selain itu, jika menggunakan cuka sari apel, berhati-hatilah karena bisa menambahkan sedikit perubahan rasa. Oleh karena itu, cuka putih adalah pilihan terbaik untuk rasa yang lebih netral.

Baca juga: Bread Improver untuk Donat

Setengah sendok teh baking powder dalam resep harus di ganti dengan setengah sendok teh baking soda dan setengah sendok teh cuka. Meskipun cuka adalah cairan, karena kamu menggunakan jumlah yang sangat sedikit, kamu tidak perlu mengurangi cairan lain yang ada di dalam resep.