9 Merk Bread Improver untuk Donat & Takaran Penggunaannya

Penggunaan bahan bread improver untuk donat ternyata dapat menjadi salah satu solusi untuk menghadirkan donat enak dan empuk. Seperti sudah diketahui bahwa donat menjadi salah satu makanan yang digemari oleh banyak orang dari berbagai kalangan.

Terlebih lagi kalau makanan tersebut dinikmati saat waktu luang sebagai camilan untuk keluarga. Tetapi untuk menghadirkan donat yang empuk, legit & lezat bukanlah perkara mudah walaupun Anda sudah mengetahui resep terbaiknya.

Tetapi jangan khawatir karena sekarang Anda sudah bisa menggunakan bread improver untuk membantu proses pembuatan donat yang lezat tersebut. Bahan satu inilah sudah sejak lama digunakan dalam memproduksi berbagai macam jenis kue termasuk juga donat.

Fungsi Bread Improver pada Adonan Kue Donat

Kalau berbicara mengenai bahan tambahan dalam pembuatan roti maka ada banyak pilihan. Termasuk juga keberadaan dari bread improver yang sudah banyak digunakan untuk berbagai adonan roti seperti dengan donat ini.

Kalau Anda mempunyai pekerjaan di bidang bakery pastinya sudah tidak asing lagi dengan keberadaan bahan tambahan tersebut. Adapun bread improver merupakan salah satu pengembang adonan yang bisa membuat adonan seperti donat dapat mengembang sempurna.

Didalamnya sendiri juga sudah terdapat sejumlah kandungan penting seperti enzim, emulsifier, penguat gluten, mineral, pelembut & masih banyak lagi. Walaupun donat yang Anda buat bisa mengembang tanpa penggunaan bahan tambahan tersebut, tetapi tekstur dan rasanya memang tidak lezat.

Tidak heran kalau bahan tambahan satu ini sudah banyak diandalkan untuk pembuatan bolu terutama untuk produksi besar. Terlebih lagi kalau Anda mempunyai usaha di bidang pembuatan donat maka wajib untuk menggunakan bahan satu ini.

Merk Bread Improver Untuk Donat Terbaik

Sampai disini, Anda pastinya berencana akan menggunakan bahan satu ini untuk dimasukkan ke dalam adonan bukan? Saat ini, di pasaran Anda bisa menemukan banyak merk bread improver tersebut tetapi memang tidak semuanya mampu menghasilkan kualitas yang sama.

Itulah mengapa kami sudah menyiapkan beberapa pilihan merk bread improver yang dijamin mampu menciptakan rasa lezat pada donat Anda.

• Baker Bonus

Baker Bonus menjadi merk yang paling banyak dipilih oleh pembuat donat karena memang komposisi didalamnya alami yakni berupa tepung terigu dan ragi. Dengan menambahkan bread improver ini ke dalamnya maka donat yang dihasilkan akan empuk hingga 2 hari lho.

• Bakerin Plus

Jika sebelumnya mempunyai bahan utama berupa tepung terigu & ragi, maka untuk Bakerin Plus inilah menghadirkan sejumlah komposisi penting didalamnya seperti tepung tapioca, enzim amilase, gluten hingga vitamin C.

Salah satu kelebihan yang ditawarkan oleh Bakerin Plus untuk pembuatan donat adalah teksturnya akan lembut mulai dari luar hingga dalam. Tidak heran kalau donat yang Anda buat tidak akan mengecewakan.

• Magimix Yellow

Proses fermentasi ragi yang cepat memang menjadi keinginan bagi setiap pembuat donat skala besar. Inilah mengapa kami sarankan Anda agar menggunakan Magimix Yellow sebagai bread improver ini.

Tidak hanya membuat ragi bekerja dengan cepat saja, tetapi proses memadatkan serat di dalam roti inilah juga akan semakin cepat berkat hadirnya bahan tersebut. Terdapat sejumlah komposisi didalamnya seperti tepung terigu, zat pelunak gluten hingga enzim.

• Lecitem 500

Lecitem 500 bukan hanya mampu bekerja dengan mempercepat proses fermentasi ragi yang Anda gunakan untuk pembuatan donat saja, tetapi juga akan melembutkan sehingga tekstur dari donatnya jauh lebih empuk.

Kadar zat gluten yang terdapat didalam Lecitem 500 inilah ternyata jauh lebih tinggi dibandingkan dengan merk lainnya.

• Compact

Tidak ketinggalan, merk bread improver selanjutnya yang juga dapat menjadi pilihan adalah Compact ini. Keunggulan dari merk satu ini adalah kemampuannya bisa membuat tekstur adonan lebih lentur dan serat akan berwarna putih.

Dengan cara itulah tentu akan membuat donat yang Anda buat tersebut mempunyai tampilan jauh lebih menarik. Compact sangat cocok diaplikasikan apabila Anda mempunyai usaha pembuatan donat secara masal.

• Angel

Kalau Anda ingin membuat adonan donat dapat mengembang secara sempurna dengan tekstur lembut, maka sebaiknya bisa menggunakan pengembang dari Angel ini. Bahkan ketika sudah diaplikasikan, Anda akan melihat adanya serat-serat lembut nantinya.

Namun perlu diingat bahwa merk tersebut mempunyai aroma yang netral sehingga kalau ingin menghadirkan aroma didalamnya, pengguna dapat menambahkan esens tertentu.

• S-500 Improver

S-500 improver inilah dikenal sebagai salah satu improver murni untuk pembuatan donat. Sebab didalamnya terdapat kandungan berupa asam askorbat yang cukup tinggi dan tidak hanya itu saja, tetapi juga mampu menghadirkan serat.

Walaupun keberadaannya lebih sering digunakan dalam pembuatan roti tawar, tetapi Anda juga bisa mempertimbangkan untuk digunakan dalam adonan donat.

• IF-100

Donat yang Anda buat itulah nantinya bisa lebih padat serta mempunyai tekstur lebih halus apabila menggunakan bread improver satu ini. Tidak hanya itu saja tetapi tingkat fermentasinya juga jauh lebih cepat.

Di pasaran, IF-100 inilah kebanyakan dijual dengan ukuran 500 gram dengan harga mulai dari 40 ribuan.

• Soft Alpaga

Donat yang akan Anda dapatkan apabila menggunakan improver Soft Alpaga jauh lebih empuk dan dapat bertahan hingga lama. Hal tersebut disebabkan karena adanya enzim serta zat pelunak gluten yang cukup seimbang didalamnya.

Takaran Bread Improver yang Pas Untuk Donat

Sudah mempertimbangkan akan memilih bread improver yang mana? Kendati memiliki fungsi untuk melembutkan & mengembangkan adonan, tetapi sebaiknya jangan sampai tidak memperhatikan takaran penggunaannya terlebih.

Hal itu bukan tanpa alasan karena menggunakan bread improver secara berlebihan ternyata akan mempengaruhi cita rasanya nanti. Misalnya saja apabila Anda akan membuat donat dengan ukuran ½ kg maka, dapat menggunakan ½ sdt bread improver.

Sebagai gambarannya, berikut ini takaran bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan donat menggunakan bread improver:

• Tepung terigu ½ kg
• Bread improver ½ sdt
• SP ¼ sdt
• Fernipan 1 sdm
• Gula pasir 1 sdm
• Susu bubuk 3 sdm
• Blue band 2 sdm
• Air 250 ml

Cara Mengetahui Adonan Donat Sudah Mengembang Sempurna

Sudah menambahkan bread improver ke dalam adonan donat? Untuk mengetahui apakah adonan tersebut sudah mengembang secara sempurna sangat mudah. Yakni Anda dapat melihat adonannya dimana mempunyai sifat lentur dan elastis seperti karet.

Tidak hanya itu saja, tetapi nantinya adonan tersebut tidak akan lengket di atas tangan. Selain tidak lengket, Anda juga akan merasakan bahwa teksturnya berupa menjadi lebih licin, mengkilap hingga terasa jauh lebih lembut.

Membuat donat yang lembut & lezat memang bukanlah perkara mudah terutama kalau Anda belum pernah membuatnya sama sekali. Inilah mengapa pentingnya bagi Anda menggunakan bahan tambahan berupa bread improver ini.

Baca juga: Pengganti Bread Improver

Dengan menggunakan bahan tambahan inilah akan membuat adonan donat mengembang lebih cepat, mempunyai serat-serat hingga teksturnya lebih lembut. Segera dapatkan bread improver terbaik yang sesuai dengan kebutuhan pengguna.